Ispanaklı toplar

Bu haber 21 Şub 2012 Sal 7:13 tarihinde eklendi.

Arkadaşına Gönder

Tweet

Paylaş:

Malzemeler
4 su bardağı köftelik bulgur 
1 su bardağı un 
3 çorba kaşığı tepeleme biber salçası 
Yarım demet fesleğen 
1 çay kaşığı kimyon 
Alabildiği kadar su 
Tuz 

Haşlama suyu için:
 ½ litre su ve bir tatlı kaşığı tuz 

Sos malzemeleri
 1 kg. ıspanak 
8 diş dövülmüş sarımsak 
1 tatlı kaşığı toz biber 
1 su bardağı zeytinyağı 
Tuz 

Hazırlanışı
Haşlama suyunu ocağa koyun. Bulgur, un, biber salçası, fesleğen, kimyon ve tuzu bir kapta karıştırın. Su katarak harcı köfte kıvamına gelinceye kadar yoğurun ve küçük küçük yuvarlayın. Kaynamakta olan suya bulgur köftelerini atın, beş dakika kadar haşlayın ve süzün. Sos için ıspanakları haşlayın, süzün ve sıkın. Geniş bir tencerede zeytinyağının yarısı ile dövülmüş sarımsakları toz biberle kavurun. Üzerine bulgur köftelerini, tuzu ve kalan zeytinyağını ilave edin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.